怎么做酸辣土豆丝？需要哪些材料？

酸辣土豆丝是家常菜，做法简单，酸辣爽口开胃。

所需食材：

土豆1个、干辣椒3-5个、蒜末适量、香醋1勺、生抽1勺、盐适量、糖少许。

做法步骤：

1、土豆去皮切细丝，用清水泡一下去掉淀粉，捞出沥干；

2、热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香；

3、倒入土豆丝大火快炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀；

4、最后淋入香醋快速翻炒几下即可出锅。

想更脆爽的口感，炒之前土豆丝焯水20秒再炒；

喜欢重口味的可以多放点辣椒和醋；

这道菜关键是要大火快炒，炒老了就不好吃了。

做酸辣土豆丝，需要准备：土豆、干辣椒、醋、蒜、盐、糖、葱花、花椒。

做法：

土豆切丝，用水泡一下去淀粉；锅里放油，放花椒、干辣椒、蒜爆香；放土豆丝翻炒，加盐、糖、醋；最后撒上葱花即可。

小窍门：土豆丝切得细一点，炒的时间不能太长，炒久了就软了。

食材：

土豆、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、生抽、花椒、葱花

做法：

1. 土豆切丝后用清水泡一下去除淀粉。

2. 热锅凉油放花椒、干辣椒、姜蒜爆香。

3. 放入土豆丝大火快炒，加适量盐、糖、生抽调味。

4. 最后淋入适量醋，撒葱花快速翻匀即可。

这样做出来的酸辣土豆丝酸辣脆爽，超级开胃，很下饭哦！

食材：土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、花椒。

做法：

1. 土豆去皮切丝，用水泡去淀粉，捞出沥干。

2. 小碗里放入醋、生抽、糖、盐、半碗清水，搅匀。

3. 锅里放油烧热，放葱姜蒜和花椒炒香，放入干辣椒炒香。

4. 放入土豆丝大火快炒，炒至断生。

5. 倒入调好的酱汁，炒匀出锅即可。

1. 准备食材：土豆、干辣椒、葱姜蒜、醋、盐。

2. 土豆切丝后泡水，洗去表面的淀粉，炒前沥干水分。

3. 锅里倒油，放入葱姜蒜和干辣椒，小火爆香。

4. 放入土豆丝，大火翻炒，加盐调味。

5. 出锅前淋入适量陈醋。

这样做出来的酸辣土豆丝酸辣爽脆，开胃下饭，注意火候不要太大，不要炒得太老。